Сахарная промышленность является одной из наиболее динамичных в структуре пищевой промышленности и играет значительную роль в экономиках ряда стран. Сахар производится более чем в 100 странах мира и повсеместно потребляется. Он вырабатывается как в промышленно развитых, так и в развивающихся странах. Его производство базируется на двух источниках сырья – сахарной свекле и сахарном тростнике. Поскольку на мировом рынке товар, произведенный из сахарной свеклы и тростника, равноценен по качеству, то обостряется конкурентная борьба за рынки сбыта.
В силу природно-климатических условий, сахарная свекла в Казахстане является единственным отечественным сырьем для производства сахара, а также представляет ценность как кормовая культура.
Казахстан имеет потенциальные возможности возрождения свекловодства: благоприятные природно-климатические условия, свеклопригодные земли, водные источники. Опыт возделывания сахарной свеклы за истекшие годы показал, что в республике возможно получение устойчивых урожаев не менее 400 ц/га на поливе и 200-250 ц/га на богаре.
Полную версию Аналитического обзора рынка сахара можно посмотреть по ссылке: http://www.kazagro.kz/analyzes